虾仁白菜卧蛋

最喜欢吃带着微微汤水的菜,热乎乎的感觉很滋润。白菜和虾仁是很好的搭配,再打入2颗鸡蛋,热乎乎又鲜美的一餐就有了着落,在冬日的晚上,这样的一盘菜,十分享受。

【食材与调料】

【主料】虾仁150g,鸡蛋2个,白菜400g
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量

【制作步骤】
虾仁白菜卧蛋 1.虾仁洗净
虾仁白菜卧蛋 2.白菜切丁
虾仁白菜卧蛋 3.锅内放油,放入葱花炒香,放入虾仁炒熟
虾仁白菜卧蛋 4.放入白菜丁炒软
虾仁白菜卧蛋 5.加入一点水煮开
虾仁白菜卧蛋 6.倒入打散的2个鸡蛋,一开始不要搅动
虾仁白菜卧蛋 7.带蛋液凝固之后,调入盐和鸡精,搅拌均匀即可

【虾仁白菜卧蛋做法小贴士】
小贴士蛋液入锅后一开始不要动,待其基本凝固再搅动,这样蛋液会尽可能地形成大块的鸡蛋。

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