| 都说靠海吃海~~~俺这个住在沿海城市的煮妇，做的最多的菜当然就是海鲜了。冻豆腐里放只肓蟹，用砂锅煲着，在冬天的饭桌上，别提有多鲜美了！ |
【食材与调料】
【主料】冻豆腐1块，黑木耳5朵，肓蟹1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，先抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好肓蟹，冻豆腐，黑木耳泡发好. |
 | 2.肓蟹用刷子洗净，去底盖，去鳃，去胃，切半，撒些淀粉. |
 | 3.锅里油热，放入肓蟹，稍微煎至转色，盛出 |
 | 4.取小砂锅，放入冻豆腐. |
 | 5.放入黑木耳，放入肓蟹，加姜片，葱结 |
 | 6.放入蟹盖，料酒，适量清水，中火煮开，小火20分钟 |
 | 7.加些盐，先抽，胡椒粉煮开. |
 | 8.撒些葱花即可上桌. |
【冻豆腐肓蟹煲做法小贴士】
| 小贴士1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。 2.用鲜豆腐做也可以. |
