| 灰常家常的菜，朴实无华。味道也经典，家常。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】猪肉丁少许，葱少许，姜少许，蒜4-5瓣，盐少许，老抽一勺，冰糖一块，料酒2勺，香油几滴 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切丁。 |
 | 2.姜切丝，蒜拍碎，猪肉切丁。 |
 | 3.豆腐焯水，过凉。 |
 | 4.平底锅烧热，倒油，加入葱姜丝、蒜瓣爆香。 |
 | 5.加入猪肉丁煸炒至猪肉变色。 |
 | 6.加入豆腐丁，加入少许清水。 |
 | 7.加入老抽。 |
 | 8.加入盐。 |
 | 9.加入冰糖。 |
 | 10.加入料酒。 |
 | 11.炖15分钟左右， |
 | 12.加入香油，出锅即可。 |
【肉末豆腐做法小贴士】
| 1、豆腐焯水，更劲道，不易烂。 2、加入料酒，是为了减少豆腥味。 |
