芝麻核桃仁吐司

制作土司是我在做面包中的又一个新的目标,不仅想要学会做,而且还想要做好,但对于我这个新手的确难度很大。一边看书学习,一边虚心向同事姐姐咨询,同时还在家慢慢练习,行动比语言更重要,相信我会成功的!

【食材与调料】

【主料】高筋面粉270g,低筋面粉30g,速发干酵母粉2g,鸡蛋1个,白砂糖30g
【辅料】油30g,盐2g,牛奶适量,黑芝麻适量,葡萄干适量

【制作步骤】
芝麻核桃仁吐司 1.将所有材料放入面包机中。
芝麻核桃仁吐司 2.搅拌和面。
芝麻核桃仁吐司 3.发酵成原来面团的2倍。
芝麻核桃仁吐司 4.取出排气。
芝麻核桃仁吐司 5.加入葡萄干、黑芝麻和均匀。
芝麻核桃仁吐司 6.在面团上放拧干水的毛巾醒发15分钟。
芝麻核桃仁吐司 7.平均分成2份。
芝麻核桃仁吐司 8.滚圆。
芝麻核桃仁吐司 9.将其中一个擀成长20厘米的面皮。
芝麻核桃仁吐司 10.卷成卷。
芝麻核桃仁吐司 11.放入土司面包模具中,等待二次醒发。
芝麻核桃仁吐司 12.当面团接近九分满,预热烤箱200度,烤大约40分钟。
芝麻核桃仁吐司 13.取出晾凉即可。

【芝麻核桃仁吐司做法小贴士】
小贴士面团醒发是关键,烘焙也是技术,还需不断练习。

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