| 黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。黑木耳又称“桑耳” 、“黑菜”，在古代还有“五木耳”之称 ，由于它生长在潮湿的木头上，外型波状曲折，极像是一朵朵褐色的耳朵，因此才获得了黑木耳这个名字。黑木耳本身并无特殊气味，但因口感滑嫩爽脆，因此常是 许多料理当中的配角，而其中的胶状物富含膳食纤维，具有高吸水力，让人食用之后能 产生饱足感，也可预防便秘，再加上它还有许多丰富的营养成分，因此近年来也开始备受瘦身一族的喜爱。干燥的黑木耳，是中药店不陌生的药材之一，从降低外伤引起的疼痛，到内部的心血管 疾病预防，都可利用到黑木耳，难怪会有人称它“养生万灵丹”。在西方医药的研究当中发现，经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降 低，并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质，与洋葱、大蒜等辛香料类似，但 却又不如它们一般具有刺激性，能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。我将木耳与白菜结合，成为一道美味的健康炒。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳500g，白菜500g，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把黑木耳准备好。 |
 | 2.准备好半棵白菜放在菜板上。 |
 | 3.准备好五花肉 |
 | 4.准备花生油放在油锅里面 |
 | 5.把五花肉放在油锅里面 |
 | 6.把切好的大白菜，木耳放在油锅里面，进行爆炒。 |
 | 7.把炒好的美食放在盘子里 |
【白菜木耳健康炒做法小贴士】
| 小贴士油的温度要掌握好，味素一定要最后放 |
