草莓果酱千叶纹蛋糕卷,草莓果酱千叶纹蛋糕卷的做法 - 阳康菜谱网草莓果酱千叶纹蛋糕卷做法大全

新到的烤盘，迫不及待的做了千叶纹蛋糕卷。这款千叶纹蛋糕卷加了草莓果酱，女儿特别喜欢吃，绵软的蛋糕卷配上香甜的草莓果酱，味道很棒哦！分分钟就被女儿吃完了，看来这样的蛋糕卷适合她的胃口，以后要多多的做喽！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉80g，鸡蛋4个，白砂糖30g，牛奶50g

【辅料】玉米油40g，可可粉5g

【制作步骤】

	1.将牛奶和玉米油搅拌均匀，再加入白砂糖搅匀；
	2.再加到打散的蛋黄中；
	3.再将过筛的低筋面粉倒入；
	4.搅拌均匀即成蛋黄糊；
	5.蛋白打成鱼眼状时，将1/3白砂糖加入蛋白中；
	6.再将蛋白打到粗泡沫状时，加入1/3白砂糖；
	7.继续搅打蛋白到比较浓稠成明显的纹路时，再加入1/3白砂糖，再继续将蛋白打至能拉出弯曲的尖角，即湿性发泡即可；
	8.1/3蛋白加入蛋黄糊中，用搅拌器翻拌均匀；
	9.将剩余的2/3蛋白加入，继续翻拌均匀；
	10.翻拌好的蛋糕糊；
	11.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，留一点蛋糕糊加可可粉拌匀，装入裱花袋剪个小口，划线式的等宽的挤在蛋糕糊上，再用牙签划出千叶纹路；
	12.用牙签继续划出千叶纹路，第一行正方向，第二行反方向，依次交替划完；
	13.烤盘放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，25分钟；
	14.烤好的蛋糕卷取出；
	15.倒扣在保鲜膜上，抹上草莓果酱；
	16.裹紧保鲜膜，卷起蛋糕卷，冰箱冷藏一小时定型；
	17.切片装盘。