| 每年的冬天，我们家都会晒上好多腊肉。一边晒一边吃。 差不多到过年的时候，也就剩下那么一两条腊肉，是过了年配着荷兰豆或者芹根炒着吃。---------------------------------在老家过年就是好，什么好菜都可以吃到。在外面大城市，又要带小孩，又要做饭，搞不到那么好吃的菜。而且，得时刻看着我家调皮的宝子，生怕她又搞坏什么或者又弄伤自己。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼汁适量，蚝油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把腊肉切成小条条。 泡在温开水里。 |
 | 2.把腊肉切成薄薄的片儿。 待用。 |
 | 3.起锅。 不用放油。 直接把切好的腊肉倒进去。 |
 | 4.放上一点盐。 不需要太多。 本身是咸的。 |
 | 5.放点蚝油汁。 少点咸味。 |
 | 6.放点酱油。 调配下颜色。 |
 | 7.放点鱼露。 小火，慢炒一分钟。 |
 | 8.超级下饭哦。 |
【炒腊肉做法小贴士】
| 这腊肉是晒干的，建议用温开水泡软，才容易切。 |
