| 在广东，人们习惯称奶白菜为白菜，分高脚奶白菜和矮脚奶白菜，细高的叫高脚奶白菜，一般用来炒，而矮脚奶白菜则喜欢用来煲汤。 奶白菜菜叶呈墨绿色，颜色比油菜心深，菜茎为乳白色，口感香滑清甜。同时，奶白菜的叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，常食能防止乳腺癌的发生，它还含有丰富的纤维素及微量元素硒，也有助于预防结肠癌。 今天，用矮脚奶白菜和猪大骨煲汤，味道清甜，还能清润除烦，通利肠胃，润泽皮肤，护眼明目。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪筒骨750g，奶白菜400g |
| 【辅料】胡萝卜1根，蜜枣2粒，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪大骨切大块洗净（可以让肉档代劳）。 |
 | 2.白菜洗净对半切开。 |
 | 3.胡萝卜切大块。 |
 | 4.将猪大骨汆水，然后和白菜、胡萝卜，蜜枣一起入锅加水烧开，文火煲2小时。 |
 | 5.煲好的汤加盐调味就行了。 |
 | 6.清甜的汤出锅了。 |
【白菜猪大骨汤做法小贴士】
| 猪骨头汆水后再煲汤，汤会清澈一点。 |
