| 今天学着挪红姐姐的方子，自制油条！真是很好吃呢！谢谢姐姐的介绍！第一次做！还真是不好操作！做的丑丑的！还要多加练习呢…哈哈！早餐的美味油条！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】盐3g，泡打粉8g，牛奶15g，水260g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.把所有主辅料混合一起，活成软面团，用湿布盖好，室温醒15分钟。 |
 | 2.面团整理成条形，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏8小时，我放了一个晚上，第二天炸的。 |
 | 3.醒好的面团，在室温下回温一个小时，可根据室温定，这个没有严格要求。 |
 | 4.面团取出，放在撒上干粉的的面板上，面团上面也撒上大量干粉。 |
 | 5.把面团轻轻拉长，切成若干小条。 |
 | 6.取一条翻面放到另一条上，中间用筷子按压一下。 |
 | 7.丢一个小面团到油锅，立刻浮起，就可以炸了，用手抻着两边，放入锅中，用筷子反复翻动油条，迅速膨胀，浮起，炸制金黄色即可捞出控油。 |
【自制油条做法小贴士】
| 小贴士面团从冰箱取出，不能揉，撒上大量干粉，拉长就可以了！丢一个小面团入油锅，立刻浮起，说明炸油条的温度到了。 |
