| 过年节的时候家里总喜欢做些珍珠丸子，很好看，也好吃，现在生活水平好了，只要想吃的什么时候都可以做。不再香小时候那样要盼啊盼的。一直喜欢这样的美食，更多的是小时候留下来的心情和期盼。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米100g，肉200g，藕80g，面粉20g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米用水浸泡2-3个小时。 |
 | 2.将肉剁成肉糜。 |
 | 3.藕剁碎。 |
 | 4.生姜剁碎。 |
 | 5.将藕，肉糜，生姜末和适量的面粉，以及盐搅拌均匀。 |
 | 6.最后加入一个鸡蛋。 |
 | 7.一个方向搅拌起劲。 |
 | 8.捏一个小肉球，放入浸泡好的糯米中滚一下，蘸满糯米即可。 |
 | 9.将做好的丸子放入蒸笼中。 |
 | 10.隔水蒸20分钟即可。 |
【珍珠丸子做法小贴士】
| 糯米先泡发，蒸的时候更容易熟。藕不需要剁太碎，吃起来比较脆。 |
