| 一个月前去超市买了几个紫薯，一直在厨房放着都要忘记了 今天想做紫薯蛋挞，翻出来一看 有几个两头都有点坏了 因此要赶紧吃掉~冰箱里正好还有几片芝士 做个芝心紫薯球岂不是再合适不过了~紫薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯150g，芝士2片 |
| 【辅料】糯米粉适量，白砂糖3勺，牛奶20ml |
【制作步骤】
 | 1.紫薯150g |
 | 2.糯米粉适量 |
 | 3.白砂糖3勺 |
 | 4.芝士2片 |
 | 5.牛奶20ml |
 | 6.紫薯洗净 |
 | 7.锅内添水 放入紫薯蒸熟 |
 | 8.蒸熟后的紫薯去皮 |
 | 9.加适量糖，碾压成泥 |
 | 10.加入适量糯米粉，碾压均匀 |
 | 11.再倒入适量牛奶 混合均匀 |
 | 12.团成面团状 |
 | 13.取一小块，压成圆饼状 |
 | 14.包一点芝士，团成小球球 |
 | 15.团好的紫薯球 |
 | 16.锅内倒适量油，烧至七成热 |
 | 17.放入紫薯球 |
 | 18.炸熟即可 |
【芝心紫薯球做法小贴士】
| 紫薯最好是隔水蒸，否则熟了后水太多，紫薯的味道会大打折扣~ 芝士我用的是吉百福的芝士片 为了做披萨买的 结果买错了 现在反而派上用场了 哈哈~ |
