| 紫薯豆沙饼菜系：点心口味：甜工艺：蒸、炸近来紫薯很风行，传说有诸多好处。紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和和花青素。紫红薯色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。人们喜欢紫薯，不仅是因为它的营养，不仅是因为它的口味，而且是爱上那抹魅惑的紫色。平常做甜点，做粥、做饮料的时候，都可以加点紫薯馅料进去，卖相立马就不同了，超好看超好吃的哦！下面介绍一个《紫薯豆沙饼》的做法。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯500g，糯米粉250g，甜豆沙150g |
| 【辅料】油适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净 |
 | 2.上笼蒸 |
 | 3.上笼蒸熟 |
 | 4.蒸熟的紫薯去皮， |
 | 5.碾碎成泥。 |
 | 6.糯米粉 |
 | 7.倒入适量牛奶和水 |
 | 8.放入紫薯泥。 |
 | 9.揉成面团，醒一醒。 |
 | 10.将醒后的面团揉一揉，分成一个一个的剂子。 |
 | 11.挖一个窝 |
 | 12.甜豆沙 |
 | 13.包上甜豆沙，做成豆沙饼。 |
 | 14.做成豆沙饼。 |
 | 15.放入油温在五成左右的油锅中炸。 |
 | 16.炸到两面金黄即可 |
 | 17.金黄油亮，香气阵阵，甜香脆糯。 |
【紫薯豆沙饼做法小贴士】
| 小贴士小贴士； 加了牛奶更加香甜顺滑厚重。牛奶的量可以按自己喜好或多或少。 |
