| 老公特别爱吃饺子，尤其是蒸饺。蒸饺的皮比较有嚼劲儿，而且馅的味道不流失，原汁原味特别鲜美。我妈总是说我包的饺子难看，不过我觉得这不是挺美貌的么。你说呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g |
| 【辅料】猪肉馅适量，芹菜适量，开水适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，甜面酱适量，十三香适量，姜适量，香油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将开水以画圈的方式浇到面粉里。 |
 | 2.用筷子将面粉搅拌成絮状。 |
 | 3.等面粉不烫手后，用手揉成面团，盖湿布醒面30分钟。 |
 | 4.猪肉馅中加入姜末、料酒、生抽、盐、蚝油、甜面酱、十三香。加适量清水按同一个方向打上劲儿，再加入油，搅拌均匀。最后加香油提香。 |
 | 5.将芹菜末和葱末加入上好劲儿的肉末中，加适量盐和油，搅拌均匀。 |
 | 6.取一部分醒好的面团，搓成长条，切成均匀的小剂子。 |
 | 7.将剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。 |
 | 8.包好的饺子。 |
 | 9.放到笼屉上，从蒸锅有汽冒出后算起，蒸15-20分钟就好了 |
【猪肉芹菜蒸饺做法小贴士】
| 1、葱末不能先放到肉馅里面，一定要和芹菜一起放进去。如果放早了，肉馅里面会有烂葱味。 2、蒸饺子的时候一定注意，要等锅子里开始有蒸汽了再把饺子放进去，大火蒸15-20分钟就可以出锅啦。 |
