| 茄盒平时都是煎着吃的，看到网上有人做蒸着吃的，所以也很好吃，正好家里有茄子就试着做做看吧，跟平时吃的煎的茄盒不是一个味道的，自我感觉还是煎的更香更好吃的，这样不是非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】茄子300g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉剁成肉末。 |
 | 2.在肉末内加入适量葱花。 |
 | 3.加适量食用油。 |
 | 4.肉馅加适量生抽。 |
 | 5.加入适量的盐。 |
 | 6.加入少许的料酒。 |
 | 7.把肉馅搅拌入味。 |
 | 8.茄子洗净，切片，两刀之间那刀连着不切断。 |
 | 9.拿一块茄子在中间夹上肉馅。 |
 | 10.把夹好肉馅的茄子入蒸锅蒸10分钟。 |
 | 11.碗内加入适量生抽，淀粉，盐搅拌均匀。 |
 | 12.锅中热油爆香蒜米。 |
 | 13.把之前碗内的汁倒入锅中。 |
 | 14.大火烧至汁浓稠即可。 |
 | 15.把汤汁淋在已经蒸熟的茄子上面即可。 |
【蒸茄盒做法小贴士】
| 小贴士茄子容易熟蒸10分钟即可。 |
