猪肝肉丝汤粉

先生这几天又长溃疡兴许是前天东莞同事来做了些好吃的,吃了上火(大菜都会放些酱油、八角之类的,这样才够味!他底子薄动不动就上火,所以我平时自家吃的菜很少放这些东东)强烈要求吃顿面食或者猪肝什么的,他是教营养的,他说这些食物可以治疗溃疡(他一长溃疡我就会做些面和猪肝汤给他吃,吃过几次确实见效经实验证明过了的)。早上起来很早先把粉丝放盆里泡,去买了些猪肝和瘦肉回来,今天要好好做顿早餐!

【食材与调料】
【主料】粉丝 ,猪肝 ,肉丝
【辅料】小红辣椒切碎 ,姜丝 ,葱沫,盐 ,鸡精 ,酱油 ,料酒

【制作步骤】
1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。
2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。

 
3.做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。
4.做汤料:锅烧热下油,下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃) 
5.大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上(吃的时候自己拌均即可)。

【猪肝肉丝汤粉做法小贴士】
小贴士因我不喜欢吃猪肝汤里的猪肝没味道,所以另外做个汤料更入味更好吃,开吃吧。

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