| 紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，还含有丰富的叶酸。牛肉的营养价值 高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以吃牛肉。我将二者做成馅饼，每餐吃一个，会有强身分体的功效！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉900g |
| 【辅料】温水460ml，酵母10g，牛肉适量，紫甘蓝适量，亚麻籽油适量，酱油适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将紫甘蓝和牛肉剁碎混合。 |
 | 2.放入亚麻籽油。 |
 | 3.放入酱油。 |
 | 4.放入精盐。 |
 | 5.放入五香粉。 |
 | 6.放入味精，搅拌均匀。 |
 | 7.面粉、温水、酵母混合，和成光滑面团，放置温暖处，发酵2倍大。 |
 | 8.发好的面团取出再揉匀。 |
 | 9.分成几份，每份搓成长条切成大小相等的剂子。 |
 | 10.将小剂子按扁。 |
 | 11.擀成面皮。 |
 | 12.包入馅料。 |
 | 13.收口。 |
 | 14.收口向下，擀成饼状。 |
 | 15.锅上图一层油，烙熟即可。 |
【紫甘蓝牛肉馅饼做法小贴士】
| 小贴士1 做饼的面和得要软一些。 2 冬天发酵时间要久一点，可以放在暖气旁边。 3 发面要是发过头了，面有酸味可以放入少许面碱再将面揉匀。 |
