| 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆丝100g，猪肉末80g，中筋面粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，味精适量，水适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入盐，花椒，肉末翻炒 |
 | 4.加入土豆丝翻炒 |
 | 5.炒软 |
 | 6.准备面粉 |
 | 7.加盐 |
 | 8.加水搅成糊 |
 | 9.准备葱 |
 | 10.电饼铛刷油预热 |
 | 11.摊入面糊 |
 | 12.盖盖子加热三分钟 |
 | 13.开盖铺入土豆丝肉末 |
 | 14.卷起来关盖，再加热至熟 |
 | 15.切好装盘洒葱 |
【香葱土豆肉末卷饼做法小贴士】
| 土豆丝要炒软点好吃些 |
