| 在深秋的季节，我最爱做各种煲，不仅搭配营养丰富，且食物不宜变凉，不会影响口感。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨273g，粉丝48g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量，麻油适量，胡椒粉适量，砂糖适量，姜丝适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：排骨。 |
 | 2.食材：粉丝。 |
 | 3.将粉丝用温水浸泡软，然后用清水浸泡五分钟，捞起，沥干，待用。 |
 | 4.将排骨洗净，放入适量的食盐。 |
 | 5.放入适量的鸡粉。 |
 | 6.放入适量的砂糖。 |
 | 7.倒入适量的胡椒粉。 |
 | 8.拌匀。 |
 | 9.加入适量的生粉，拌匀。 |
 | 10.倒入适量的粟米油，腌制30分钟。 |
 | 11.将腌制好的排骨放入炒锅中。 |
 | 12.灼一下捞起，沥干。 |
 | 13.在碗里倒入适量的蚝油。 |
 | 14.加入适量的生粉。 |
 | 15.倒入适量的鱼露。 |
 | 16.加入适量的鸡粉。 |
 | 17.加入适量的胡椒粉。 |
 | 18.倒入适量的麻油，拌匀就成芡汁。 |
 | 19.将适量的姜丝和洗净的虾米放入砂锅中爆香。 |
 | 20.倒入适量的粟米油。 |
 | 21.放入排骨。 |
 | 22.盖锅盖大火煮开，转小火焖煮10分钟。 |
 | 23.倒入一半芡汁。 |
 | 24.放入适量的木耳。 |
 | 25.将排骨放在木耳上。 |
 | 26.盖锅盖，文火焖煮五分钟。 |
 | 27.放入粉丝。 |
 | 28.再次倒入芡汁。 |
 | 29.拌匀。 |
 | 30.盖锅盖，小火焖煮五分钟。 |
 | 31.揭盖，关火，撒上适量的葱花。 |
 | 32.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【排骨粉丝煲做法小贴士】
| 孕妇少食或不食。 |
