柚子皮糖

以前总是用柚子皮做蜂蜜柚子茶,或者放冰箱除味。没有做过柚子皮糖,这次学做柚子皮糖,觉得很好吃。也可以留着做点心馅料时用。

【食材与调料】

【主料】柚子1个
【辅料】盐5g,冰糖50g,白砂糖20g

【制作步骤】
柚子皮糖 1.准备材料。
柚子皮糖 2.用刮刀将柚子皮外面的一层刮下来。
柚子皮糖 3.放入大碗中加盐反复揉搓。
柚子皮糖 4.用清水冲洗干净,重复两遍。
柚子皮糖 5.煮锅中加水加少量盐,将柚子皮放入煮2分钟。
柚子皮糖 6.捞出放入冰水中,重复煮两次。
柚子皮糖 7.将冰水中的柚子皮用清水清洗干净,放入煮锅中,加水没过柚子皮,加冰糖中小火煮柚子皮。
柚子皮糖 8.煮至柚子皮透亮,收干水分。
柚子皮糖 9.捞出柚子皮,稍微凉一下。
柚子皮糖 10.将白砂糖铺在烤盘上。

柚子皮糖 11.放上柚子皮,表面再撒一些糖,让每一片柚子皮都均匀的沾上糖。
柚子皮糖 12.柚子皮糖做好了。

【柚子皮糖做法小贴士】
小贴士1、做好的柚子皮糖要密封保存,不要直接吹风,否则会很干。

2、柚子皮煮好后稍微凉一下就可以蘸糖了,不要等到完全凉。

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