鱼香杏鲍菇

好像杏鲍菇我最近几年才开始吃,肉肉的感觉,常听同事说起杏鲍菇如何如何的好,所以特意了解了一下,哇,这杏鲍菇的营养价值还真是不错呢,有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,看来得多给家人做着吃了,今天做了鱼香口味的,鱼香口在我家永远受欢迎。

【食材与调料】
【主料】杏鲍菇270g
【辅料】油20g,胡萝卜20g,干木耳3g,郫县豆瓣酱15g,剁辣椒15g,料酒1瓷勺,生抽2瓷勺,醋3瓷勺,绵白糖3瓷勺半,淀粉1瓷勺,葱5g,姜5g,蒜3瓣,花椒15粒

【制作步骤】
鱼香杏鲍菇 1.干木耳冷水泡发,杏鲍菇、胡萝卜洗净备用。
鱼香杏鲍菇 2.将泡发好的干木耳、杏鲍菇、胡萝卜、葱、姜切丝,蒜切末。
鱼香杏鲍菇 3.调碗汁:1勺料酒、2勺生抽、三勺醋、三勺半白糖、1勺淀粉,少许清水兑成碗汁。上次的鱼香肉丝,没具体标注碗汁的量,很多人问,所以这次,具体的用量写上了。每家的口味不同,看有些专家的鱼香用量是1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水,但这个口味对我家来说过于酸了,所以自己调整了,也没用那么多的清水。
鱼香杏鲍菇 4.锅中倒入油爆香花椒后,将花椒捞出。
鱼香杏鲍菇 5.加入剁辣椒、郫县豆瓣酱炒香,出红油。
鱼香杏鲍菇 6.放入杏鲍菇丝翻炒,炒杏鲍菇要有耐心,开始觉得干,慢慢就会软下来的。
鱼香杏鲍菇 7.杏鲍菇炒软后放入胡萝卜、木耳翻炒,碗汁搅拌均匀后沿锅边淋入,放入蒜末,翻炒均匀后,出锅装盘。

【鱼香杏鲍菇做法小贴士】
其实完全可以自己琢磨调整鱼香碗汁的用量,适合自家人口味才最重要。完全没有必要非得讲究正宗不正宗的问题。

本文来自热心网友【梁成友】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
梁成友 梁成友
加入收藏 (0)
上一篇 04-18
下一篇 04-18

相关推荐

  • 咸芫荽摊黄菜

    全国各地都有咸菜且风味各不相同,芫荽菜又名香菜正确食用咸香菜有健胃消食的作用。鸡蛋有健脑的作用营养全面,饮食行业又称鸡蛋为黄菜,本菜谱就是一道用咸香菜末拌鸡蛋做的快手菜。特点是咸香下饭,增进食欲。

    2024-12-31 19:30:01
    489
  • 麻辣萝卜条

    萝卜吃不了的时候,都是切成条,加盐腌一下晒干,然后保存起来,想吃的时候拿水泡一下,再做就OK了,而且和新鲜的萝卜不一样的风味哦。

    2024-12-29 18:15:01
    796
  • 青椒丝炒干虾

    青椒丝炒干虾,干虾是我们家乡的河虾,捞上来的河虾晒干或用小火将虾用油煎干。处理好的干虾配上一些自已爱吃的配菜香炒,一碗虾香味的菜肴就此而成,美味下饭。

    2024-12-26 19:45:01
    338
  • 辣炒猪肚丝

    猪肚丝好吃,做不好容易有一股子臭味,让人闻着就难受,但是用各种的辣椒炒吃能够去除猪肚的怪味,而且鲜美下饭。

    2024-12-18 13:00:01
    497

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信