| 戚风蛋糕口感松软，加上淡淡的椰香味，可以引诱人的食欲成倍增加，小孩子也很喜欢的一个早点哦 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，椰浆50g，低筋面粉85g |
| 【辅料】玉米油40g，细砂糖65g |
【制作步骤】
 | 1.用盆称50G椰浆，加入五个蛋黄，40G玉米油，20G细砂糖 |
 | 2.用蛋抓把所有材料搅拌均匀，直至完全溶合 |
 | 3.面粉称85G，过筛 |
 | 4.倒到蛋黄液中 |
 | 5.蛋抓走之字型，直至面粉搅拌至无颗粒顺滑状，烤箱150度上下火预热 |
 | 6.另一个盆装好蛋白 |
 | 7.用打蛋器一档打一分钟左右，然后余下的糖分三次加入，每次加入后用三档打一分钟，然后再加入下一次 |
 | 8.最后加入细砂糖后，直至打发至九分发湿泡 |
 | 9.取三分之一打发好的蛋白到面糊中，用刮刀上下翻拌均匀 |
 | 10.然后把拌好的面糊倒回蛋白中，继续上下翻拌，直至完全拌均匀 |
 | 11.倒入蛋糕模中，轻震几下，让气泡跑出来，放中层，160度烤50分钟左右 |
 | 12.蛋糕拿出来是这个样子的哦 |
【椰香威风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤到四十五分钟左右要留意蛋糕是否过火了，检查是否熟，可以用牙签插入，取出后是干净的即可，细砂糖可以根据各人口味加减 |
