椰丝香蕉蛋糕

在繁忙的生活中,利用健康食品、或补充剂,来补充饮食不均衡的人,越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质,因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。 由於香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉,便成为最适合当早餐的食品了。此外,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。 夏天香蕉熟的太快买来的时候刚好,到了第二天就过熟了。都来不及,如果拿这过熟的香蕉做西点不仅消耗的快,并且做出来的西点也很好吃。还有淡淡的果香味,自家的产的果香蛋糕料足味道还很正。

【食材与调料】

【主料】橄榄油25g,香蕉泥200g,白糖35g,椰汁75g,鸡蛋3个 ,低筋面粉220g
【辅料】泡打粉1.5g,香蕉1根,椰丝适量

【制作步骤】
椰丝香蕉蛋糕 1.材料:香蕉泥200克 橄榄油25克 白糖35克 椰汁75克 鸡蛋3个 泡打粉1.5克 椰丝适量 低筋面粉220克 香蕉1根

椰丝香蕉蛋糕 2..拿一个无油无水的大碗,打入鸡蛋在倒入白糖。
椰丝香蕉蛋糕 3..白糖分三次加入打发全蛋液,打到打蛋器可以倒挂住蛋液。

椰丝香蕉蛋糕 4.例外取一个大碗倒入椰汁,倒入橄榄油。

椰丝香蕉蛋糕 5..再倒入混合筛好的泡打粉和低粉,倒入香蕉泥均匀的搅拌好。

椰丝香蕉蛋糕 6..把搅拌好的香蕉面糊倒入打发的蛋液里,用橡皮刀从下往上翻待面糊和蛋液完全混合在一起。
椰丝香蕉蛋糕 7..倒入铺好吸油纸的烤盘内,再铺上香蕉片撒上椰丝。

椰丝香蕉蛋糕 8.放入150度预热好的烤箱内,中层烤38分钟。
椰丝香蕉蛋糕 9..烤到表面金黄色就可以出炉了。
椰丝香蕉蛋糕 10..待凉了就可以切块了。

【椰丝香蕉蛋糕做法小贴士】
小贴士*.香蕉泥不能提前做好(我就先做泥,结果到后面有点发黑了)

*.香蕉泥可以用擀面棍压,要是用料理机榨的黑的比较快。

*如果没有橄榄油,可以用其它无味的植物油替代。

*如果没有椰汁可以用牛奶替代,但是就没有那么味浓的椰香了。

*每台烤箱的温度都不一样具体温度还是根据烤箱来调节。

*如果怕中间没有熟透,就用牙签刺入拔出没有面糊就熟透了。

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