| 现在正值茄子土豆等蔬菜的旺季，时令蔬菜就是比反季的大棚菜好吃，而且农家自己种的大多不放化肥农药，吃起来放心。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，青红椒100g，茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 ，白糖适量 ，淀粉适量 ，蚝油适量 ，葱适量 ，香菜适量 ，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子青红椒洗净，土豆去皮 |
 | 2.土豆切滚刀块 |
 | 3.大蒜去皮，用刀拍碎 |
 | 4.土豆切滚刀块 |
 | 5.青红椒去籽切大块 |
 | 6.茄子切滚刀块，撒干面粉 |
 | 7.油锅烧热，下土豆块炸 |
 | 8.炸至表面金黄，捞出沥油 |
 | 9.茄子也入锅炸 |
 | 10.待茄子变软，加青红椒炸，然后捞出沥油 |
 | 11.碗中加糖 |
 | 12.加酱油 |
 | 13.加陈醋 |
 | 14.加盐 |
 | 15.加蚝油 |
 | 16.加淀粉 |
 | 17.调成汁待用 |
 | 18.香葱和香菜切小段 |
 | 19.锅中放底油，加大蒜炒香 |
 | 20.倒入土豆块 |
 | 21.再加入其他 |
 | 22.倒入芡汁，翻炒几下 |
 | 23.加入葱和香菜，出锅 |
【东北地三鲜做法小贴士】
| 芡汁可以多一点，表面沾着汁吃起来味道很浓郁。 |
