| 酸味食物，酸味能敛汗、祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。两广由于地处亚热带，天气炎热，所以每到夏季大街小巷都有卖酸味的小吃，价廉、美味兼有保健的功效，是民间传统智慧的结晶。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜700g，红萝卜200g，小红辣椒5个，青椒2个 |
| 【辅料】陈醋400ml，盐适量，白糖150g，胡椒粉1g |
【制作步骤】
 | 1.把白、红萝卜洗净，带皮切成个小块 |
 | 2.加入少许盐腌制10分钟 |
 | 3.然后洗净用盐腌制过的萝卜、沥干水，待用 |
 | 4.盘中加入陈醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、红辣椒 |
 | 5.加入沥干水的萝卜，搅拌均匀，腌制7个小时以上就可食用 |
【腌酸萝卜做法小贴士】
| 小贴士萝卜不去皮能保持萝卜本身的脆感。 |
