| 大头菜又称芥菜或芥菜疙瘩，一般都把它腌制成咸菜来吃。不过据营养医生介绍，鲜大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，而腌制后的大头菜中含有致癌物质，因此，吃新鲜的大头菜比腌制后的大头菜更健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头菜300g，小红辣椒10g |
| 【辅料】葱适量，酱油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大头菜300g |
 | 2.洗净后,切丝. |
 | 3.肉切片,红辣椒切小粒,葱切沫 |
 | 4.油锅加热后,放入肉,炒熟后,依次加入葱末和辣椒酱油 |
 | 5.倒入切好的大头菜 |
 | 6.翻炒 |
 | 7.加入少量的热水 |
【红辣椒炒大头菜做法小贴士】
| 如果家里有耗油的话,加入适量会更好吃的. |
