| 玉米萝卜大骨汤是简单营养促进食欲的家常菜，萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，我婆婆经常会说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。”萝卜最好是吃熟的，跟大骨一起熬，萝卜吃了大骨的油、香，更加有营养，更加好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】大骨600g，白萝卜400g，玉米1根 |
| 【辅料】油香菜适量，盐适量，葱姜适量，黑胡椒适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.大骨洗净，焯水。 |
 | 2.用水冲洗干净浮沫和骨渣。 |
 | 3.放葱姜和冷水一起下锅。 |
 | 4.大火煮开后10分钟加少许白醋，转小火一个小时。 |
 | 5.白萝卜切滚刀块，玉米切段。 |
 | 6.放入锅里，转大火10分钟再转小火煮一小时。 |
 | 7.这时汤浓了，萝卜玉米也熟了。放盐出锅。盐要比平时多放点。 |
 | 8.撒入香菜段和少许黑胡椒，一碗香浓的大骨汤就好了，乘热吃。 |
【玉米萝卜大骨汤做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加； 2、玉米最好是买粘玉米。 3、炖大骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙质才会炖出来 4、萝卜汤一定要放香菜，放了味道特别鲜香，盐要比平时多一点，这个汤一定要够咸。 |
