| 有些鱼放冰箱里时间长了吃不了就放些咸盐晒干炖着吃或者凉拌吃，今天就做了鱼干炖豆腐。豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼干300g，豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。 |
 | 2.豆腐过水去豆腥. |
 | 3.泡好的鱼干改刀切小块备用。 |
 | 4.豆腐捞出，葱姜切丝备用. |
 | 5.热锅放油。 |
 | 6.油热后放入葱姜煸炒出香味。 |
 | 7.倒入鱼干煸炒. |
 | 8.倒入适量料酒去腥。 |
 | 9.倒入适量生抽。 |
 | 10.滴入少许香醋翻炒均匀.. |
 | 11.加入适量开水。 |
 | 12.把豆腐放入锅中. |
 | 13.加入适量五香粉炖至30分钟. |
 | 14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。 |
 | 15.盛盘撒入香葱。 |
【鱼干炖豆腐做法小贴士】
| 鱼干我是前一天晚上泡上的，要是用的话要提前泡；豆腐过开水去豆腥也耐炖哦，豆腐炖的时间越长越好吃哦，小火慢炖豆腐。放入料酒和醋都是去腥味的。 |
