| 自己做点剁辣椒，吃饭做菜的时候加点，很开胃的。 |
【食材与调料】
【主料】小红辣椒随便，大蒜头随便 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，高度白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把小红辣椒去蒂洗干净，晾干、（一定要晾干，一点水分都不能有），大蒜头剥好。量的话全看个人口味了，有人还会加姜，不过我没加过。 |
 | 2.晾干的辣椒和大蒜头一起切碎，我是在切得差不多的时候加进盐和鸡精一起再剁，多少就看自己口味了。 |
 | 3.剁好以后装瓶，再倒点高度白酒，密封好，我基本等一个礼拜左右开吃。 |
【自制剁辣椒做法小贴士】
| 小贴士全过程千万不能有水！ |
