| 【翡翠白玉卷】的名字取自它的外表，这道菜就是将白菜包着猪肉糜、玉米和木耳，白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠，白玉就是指猪肉糜，肉馅里放入了玉米和木耳，吃起来爽口又营养均衡。【翡翠白玉卷】晶莹剔透，漂亮又喜庆。 |
【食材与调料】
【主料】白菜叶200g，猪肉糜150g，黑木耳30g，玉米粒100g |
| 【辅料】盐3g，生抽10ml，胡椒粉2g，生粉5g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉糜加入玉米粒拌匀。 |
 | 2.加入木耳碎拌匀。 |
 | 3.加入盐、胡椒粉、料酒和生粉拌匀。 |
 | 4.拌匀的肉馅。 |
 | 5.白菜切掉白菜帮，取白菜叶子。 |
 | 6.烧开水后放入盐和油，烫熟白菜叶子。 |
 | 7.将白菜叶铺开。 |
 | 8.将肉馅放入白菜叶卷起来。 |
 | 9.将白菜肉卷放在碟子里。 |
 | 10.烧开后放入白菜肉卷，蒸10分钟。 |
 | 11.炒锅放入盐和水淀粉煮沸，放几滴香油，淋在蒸熟的白菜肉卷上面，撒几粒枸杞装饰。 |
【翡翠白玉卷做法小贴士】
| 小贴士1、【翡翠白玉卷】里的肉馅可以放入胡萝卜、冬菇等馅料。 2、烫白菜时，烧开水放入油和盐能使得烫过的白菜叶嫩绿。 3、蒸熟的白菜猪肉卷可以切小块，方便享用。 |
