| 小时候过年最喜欢到四外婆家做客了，原因的是年年四外婆家的点心就是这道银耳红枣汤。银耳被炖的糯糯的、软绵绵的，汤水甜丝丝、粘粘的，永远忘不了的甜蜜蜜。想不到今天儿子对我说想吃银耳红枣汤，这难道是所谓的“心有灵犀一点通”，银耳是去年我买的，没有放冰箱，颜色有点发黄了，买时店家说是野生的，我也是按野生的价格买来的。银耳红枣其他的营养价值我也不一一说了，但滋补养颜是一定的。 |
【食材与调料】
【主料】银耳1朵，红枣15个 |
| 【辅料】冰糖40g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2. 银耳用水泡发，我是提前四小时就泡了 |
 | 3.银耳去掉硬硬的蒂，撕成小碎片洗净 |
 | 4.锅内（最好是砂锅）放入足够多的水，放入银耳，大火煮开5分钟左右中小火炖煮30分钟放入洗净的红枣再炖煮20分钟，中间要多次搅拌 |
 | 5.放入冰糖，至完全熔化后关火焖10几分钟 |
 | 6.装盘，冷热吃，各有风味 |
【银耳红枣汤做法小贴士】
| 小贴士银耳必须撕成小碎片，这样煮好后粘粘的，糯糯的 水一定要一次性加足，煮好的汤汁很粘绸 冰糖不要太早放，放太早银耳不容易煮烂 放冰糖量按自己的品味可随意 |
