| 鹅肉含蛋白质，钙，磷，热量，钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。 |
【食材与调料】
【主料】鹅翅掌1000g，芋儿250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，豆办适量，尖椒适量，葱适量，味精适量，蒜苗适量，青花椒油适量，红椒面适量，干红椒适量，豆办适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，芋儿，鹅翅掌提前压熟 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入姜蒜，干红椒，盐，花椒，豆办炒香 |
 | 4.加入鹅翅掌翻炒 |
 | 5.加入芋儿翻炒 |
 | 6.加入青椒翻炒 |
 | 7.加入青花椒油，葱，味精，蒜苗，红椒面 |
 | 8.炒匀关火 |
 | 9.装盘 |
【芋儿烧翅掌做法小贴士】
| 小贴士大火爆炒 |
