| 这是一道广东大众菜式，极之普通的家常菜，特别适合冬季。尤其是在过元宵节的时候，不少家庭喜欢用鱼饼萝卜煮咸汤圆，非常鲜美好吃。不过一般用来做鱼滑煎成鱼饼的鱼以鲮鱼为多，而在澳大利亚是没有这种淡水鲮鱼的。所以给我做鱼滑的老太太用的是BASA鱼，再加少许鸡腿肉，效果也非常好。回家后将鱼滑煎成鱼饼再切块就可以用来煮萝卜了，简单方便又美味。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜1/2根，鱼饼300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：萝卜、鱼滑、姜、蒜。 |
 | 2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入鱼滑摊平慢火煎。 |
 | 3.煎好一面反转再煎另一面，煎至两面金黄色，盛起。 |
 | 4.将煎好的鱼饼切块、萝卜去皮切块、姜蒜剁碎。 |
 | 5.烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜蒜。 |
 | 6.加入萝卜大火炒。 |
 | 7.调入少许糖，加适量水盖上锅盖煮。 |
 | 8.大概十五分钟至萝卜至软，水也快收干，打开锅盖。 |
 | 9.倒入鱼饼，略翻炒均匀。 |
 | 10.调适量盐、胡椒粉，再勾生粉欠即可熄火。 |
【鱼饼煮萝卜做法小贴士】
| 小贴士1、鱼滑可煎熟了再与萝卜一起煮，或直接用鱼滑与萝卜煮，个人感觉煎鱼饼吃起来更香一些。2、萝卜可去皮或不去皮，按个人口味。3、煮萝卜不要太早放盐，我是先放少许糖，最后才放盐，所以不用担心煮出来的萝卜会有苦味。4、煮萝卜最好上碟上前勾生粉芡，效果会特别好。 |
