| 有次跟朋友在酒店里吃过一款XO酱蒸丝瓜，既有海鲜的鲜美味，又有丝瓜的清甜味，并且色泽相当的诱人，脑子里一直都记得这个味道，这不，今天咱在家也试着做做这道菜肴，不用到酒店去花那银子了哈，咱也可以做出这味哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末200g，丝瓜550g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖10g，小葱20g，蚝油20g，生粉少许，生抽15g，XO酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切成片 |
 | 2.然后剁成肉泥 |
 | 3.加入适量的盐，糖，生抽，生粉 |
 | 4.搅拌均匀备用 |
 | 5.丝瓜削皮 |
 | 6.切成段，然后用个勺子把中间挖空 |
 | 7.把肉馅酿进去 |
 | 8.上锅蒸15-20分钟 |
 | 9.此时准备做个料汁，热锅冷油，把小葱末放入慢火煸香 |
 | 10.当葱末煸成金黄色时，把葱末叶捞出不要 |
 | 11.锅内留着葱油，倒入适量的味极鲜 |
 | 12.加入少许的清水 |
 | 13.然后勾个玻璃芡 |
 | 14.把蒸好的丝瓜装入盘中 |
 | 15.然后把酱汁浇在上面，再放上XO酱 |
【XO酱蒸丝瓜做法小贴士】
| 挖丝瓜盅的时候，尽可能的少挖一点里面的果肉，这样蒸出来的丝瓜不易变形~ |
