| 本想着用剩米饭做个花样面包，结果面和的太粘了，发酵结束后按下去都会粘手，而且要是拿出来排气也会全部沾在案板上。索性就直接不进行二次发酵了，直接用面包机烤吧！反正好久没做过这种超级省事的吐司面包了，没想到成品超级松软啊(⊙o⊙)可香了，很好吃呢！可能是因为加了米饭和酸奶的缘故，才使得面包这么松软有弹性。谁说面包机做不出来好吃的面包 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，软米饭120g，凝固型酸奶124g，鸡蛋1个，黄油20g |
| 【辅料】白砂糖25g，盐2g，酵母粉4g，黑芝麻适量，刷表面用蛋黄液适量 |
【制作步骤】
 | 1.面包机桶内加入鸡蛋和米饭，对角放盐和糖 |
 | 2.加入面粉，中间挖一个坑，放入酵母粉 |
 | 3.将酵母粉埋住，放入面包机锁住 |
 | 4.边和面边加入酸奶，我加的有点多了，后来又补加进去20克面粉。和面15分钟后加入切成小块的黄油 |
 | 5.一个和面程序结束后，再选择标准面包程序和面20分钟，一共和面用时50分钟。和面结束后，面团已经可以拉出手套膜 |
 | 6.选择发酵程序，大概用时1小时20分钟 |
 | 7.发好的面已经变为原来的两倍大，按下去不会塌陷也不会回缩就算发到位了。我的面太软了，有些粘手。 |
 | 8.表面刷一层稀释了的蛋黄液，撒上适量黑芝麻 |
 | 9.选择烘烤程序，时间设为50分钟 |
 | 10.取出来放在烤网上晾凉（中间被我按了一下，所以有个洞） |
 | 11.切开之后超级松软呢！误打误撞虽然没有排气整形二次发酵，但是也很棒呢！✌ |
【米饭酸奶吐司做法小贴士】
| 小贴士酸奶不要一开始就放进去，要等开始和面后一点点加入，不过我还是加多了，所以本来用的是250克面粉，后来没办法又加进去20克。 |
