| 这是一道比较简单的家常菜，本菜以形取名，蚂蚁为猪肉糜，树为粉丝，形象逼真。蚂蚁上树应该算是川菜，要用到郫县豆瓣，以前不经常用到这个调味品，毕竟东北人，还是以东北大酱为主，不过尝过一次郫县豆瓣做的菜之后，就喜欢上这个味道了。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝200g，猪肉糜100g，芹菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，温开水适量，葱姜蒜末适量，白糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉糜。 |
 | 2.芹菜切成小段。 |
 | 3.粉丝提前泡软。 |
 | 4.炒锅加入油烧热，下入猪肉糜炒香。 |
 | 5.下入花椒，葱姜蒜炒香。 |
 | 6.下入郫县豆瓣酱炒出红油。 |
 | 7.加入适量温开水，调入一勺白糖，一勺生抽。 |
 | 8.下入粉丝烧开，最后加入芹菜段，调入适量盐，鸡精即可。 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 1.做粉丝的时候，记得一定要用筷子夹着来翻动，不要用锅铲翻动。 2.汤汁也不要收的太干，太干了口感不好。 |
