| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！山药黑鱼汤是以山药、黑鱼为主要食材的一道菜品。黑鱼白嫩鲜美， 富有营养， 加上山药炖汤，味美汤鲜，天然补肺润燥，还具有美容的作用， 能滋养皮肤、毛发的功能。 |
【食材与调料】
【主料】黑鱼400g，香菇80g，山药150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切大块。 |
 | 3.山药去皮，洗净切片，香菇洗净切片， |
 | 4.锅里油热，放入黑鱼块煸炒几分钟，盛出， |
 | 5.取大砂锅，放入黑鱼块， |
 | 6.加8分满清水，放入姜片葱结，料酒， |
 | 7.中火煮开，小火炖至鱼汤浓郁， |
 | 8.放入山药，中火煮开，小火炖15分钟， |
 | 9.放入香菇，中火煮开，小火炖10分钟， |
 | 10.放入枸杞煮开， |
 | 11.加胡椒粉，盐调味，去掉葱结，撒些葱花即可。 |
【香菇山药炖黑鱼汤做法小贴士】
| 小贴士1.用砂锅做菜，中火即可，这样砂锅的使用寿命更长。 2.用砂锅炖鱼汤，一般中火煮开，转小火炖至鱼汤浓郁即可。 |
