| 虾潺，学名叫龙头鱼。俗名叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。体柔软，长形，略侧扁，头背稍圆。吻短，钝圆，口甚大。中型海产鱼类，肉厚，营养丰富。。。 |
【食材与调料】
【主料】虾潺425g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椒盐适量，面粉70g，鸡蛋1只，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：虾潺（已洗净）、面粉、鸡蛋 |
 | 2.在已洗净的虾潺中加适量的料酒。 |
 | 3.加适量的盐。 |
 | 4.调味拌匀，腌制30分钟。 |
 | 5.接着，在面粉中打入鸡蛋。加适量的椒盐。 |
 | 6.调味拌匀成面糊。 |
 | 7.然后，将腌制好的虾潺粘上面糊。 |
 | 8.最后，下入油锅中炸至虾潺金黄，即成。 |
【油炸虾潺做法小贴士】
| 小贴士无 |
