| 咸菜爽脆，加上肉片香嫩，好下饭，正宗潮汕菜。 |
【食材与调料】
【主料】咸菜300g，精瘦肉200g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，生抽适量，香麻油适量，玉米淀粉适量，姜丝适量，红尖椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备才料 |
 | 2.咸菜斜刀切薄片 |
 | 3.切好的咸菜放水里泡上一小时 |
 | 4.猪瘦肉切片加适量以上调料腌制一小时 |
 | 5.姜丝，红尖椒切好备用。 |
 | 6.锅里下油，放入姜丝红尖椒炸一下，倒入泡好的咸菜炒两分钟。 |
 | 7.炒好的咸菜盛盘里 |
 | 8.锅里再放点油倒入腌好的瘦肉炒熟 |
 | 9.把炒好的咸菜倒入肉片里翻炒一起 |
 | 10.制作完成 |
【咸菜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士咸菜一定要泡水里，不然太酸。 |
