| 这几天高温，天气预报说36度，我还需要大中午出去办事，真担心自己中暑。午后到家，立马为自己做了一道冬瓜绿豆汤，说起这个冬瓜绿豆汤，在潮汕可是经典的祛暑之方。记忆中，参加中考和高考，每天都能喝到奶奶专门为我煲的这个汤，冬瓜不需要去皮，有时候连瓜瓤都没有去掉，话说冬瓜皮祛热的效果比冬瓜肉还要强。在这样的大热天，为家人煲一道这样的糖水，简单对身体有益。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆200g，冬瓜250g |
| 【辅料】红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：绿豆淘洗干净，浸泡一个钟头左右；冬瓜和红糖 |
 | 2.冬瓜洗净（可以用盐搓洗冬瓜皮），去瓤，不去皮，切大块 |
 | 3.高压锅内一次性注入适量的清水，倒入切好的冬瓜块和绿豆 |
 | 4.大火煮至出汽 |
 | 5.改中小火煲20分钟左右 |
 | 6.揭盖，绿豆已经开花，即可下适量的红糖 |
 | 7.盛出，放凉，即可享用 |
【冬瓜绿豆汤做法小贴士】
| 小贴士1.不去冬瓜皮，祛暑效果更佳，冬瓜皮要搓洗干净，可以用盐。 2.冬瓜不可以切太小，才不至于煮好后全部散了。 3.此甜汤，建议加红糖，有清热消炎解毒的作用。 4.放凉即食用，因为有冬瓜的加入，不建议冷藏食用。 |
