| 素沙拉酱，纯粹简单的材料，纯粹简单的味道。吃健康的菜，别让不好的沙拉酱毁了你的好沙拉~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】内酯豆腐400g，鲜虾300g，熟鸡蛋50g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白醋适量，芦笋适量，红椒适量 |
【制作步骤】
| 1.内酯豆腐放入水中，煮1分钟后捞出 | 2.煮好的豆腐用滤网过滤一下，成细腻的豆腐泥 | 3.倒入橄榄油、盐、白醋、胡椒粉和少许凉开水，调匀成细腻的糊状即可 | 4.鲜虾去除虾线，去头去壳，仅留虾尾部分，从虾背处下刀切至虾腹 | 5.把虾身中间切透，将虾尾从虾腹穿过，做成虾球 | 6.芦笋洗净后放入沸水中焯熟，虾球放入沸水中焯熟 | 7.焯好的芦笋切小段，熟鸡蛋切成丁，红椒洗净切碎 | 8.处理好的材料放入碗中，倒入素沙拉酱拌匀即可 |
【鲜虾芦笋沙拉做法小贴士】
| 1、做素沙拉酱，煮好的豆腐可以用搅拌机搅打成泥，比用滤网更加细腻 2、沙拉酱中用的调料，可根据自己的口味调整，比如将橄榄油换成香油，还可加入少许糖 |
