鲫鱼汤粉,鲫鱼汤粉的做法 - 阳康菜谱网鲫鱼汤粉做法大全

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。鲫鱼含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收。鲫鱼味甘性平而温，具有含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收。鲫鱼味甘性平而温，具有益气健脾、利尿消肿、开胃调气、清热解毒、通乳汁等等。鲫鱼烧汤后用来煮面、煮粉比大骨汤煮味道更加的鲜美。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼400g，米粉100g

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜子适量，芹菜叶适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备食材（可再配点香葱、香菜、芹菜叶等等）
	2.水开后放入米粉煮6、7分钟左右。（米粉煮7分熟）
	3.米粉过凉水、沥干备用；鲫鱼用盐、料酒腌制15分钟。
	4.温锅、温油，中火煎鱼。
	5.鱼翻面后放入配料再煎。
	6.鱼煎至2面金黄后烹些料酒。
	7.注入开水，改大火烧开再小火煮15分钟。
	8.搁盐调味。
	9.放入米粉，中火煮5分钟。
	10.取一汤碗，放入芹菜叶。
	11.将煮好的米粉与鱼倒入碗中即可。