| 这是一道考验刀工的菜肴，看似简单，但要将一块白豆干片成28片，那个真是绝了，传统的菜肴是很有方法的，豆干先片薄片，再切细丝，然后过清水，放姜丝用沸水淋三次，用姜是去豆腥，用沸水淋而不是煮，是可以防止豆干细丝粘在一起，真是老一辈的聪明才智淋漓尽致的体现哦~ |
【食材与调料】
【主料】白豆干2块，姜半块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，浓汤宝1块，鱼露适量，香油适量，生抽适量，小米椒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将白豆干片薄片，再切丝 |
 | 3.全部切好后放在清水里过一下 |
 | 4.生姜切丝放上面，用沸水淋三遍 |
 | 5.然后，装盘里 |
 | 6.准备好调料 |
 | 7.锅放清水放入浓汤宝一块，煮开后放少许鱼露，少许生抽，少许的香油 |
 | 8.浇到放了小米椒和香菜的豆干丝上 |
 | 9.美味的烫干丝就可以开吃了~ |
【烫干丝做法小贴士】
| 小贴士也可以不放浓汤宝，按自己喜欢的味道调料~ |
