| 家常菜，最近特别喜欢吃排骨，所以常买，天天变着样吃，感觉很不错呢，觉得排骨真是百吃不厌的东西。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨2条，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼露适量，葱段适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨用番薯粉、盐和油腌好 我喜欢把排骨两端留着煲汤，因为比较不好吃，中间带圆骨的那段比较好吃，所以留着做菜吃，而且挑排骨的时候要挑骨头圆的小肋排比较好吃，扁骨的没那么好吃 |
 | 2.土豆去皮切块 |
 | 3.放入清水中过掉面上的淀粉，炒的时候才不会粘在一起 |
 | 4.热油锅 |
 | 5.下排骨翻炒至变色 |
 | 6.加入土豆 |
 | 7.调入盐 |
 | 8.调入鱼露 |
 | 9.加入适量水后加盖焖煮15分钟左右，要调成中小火焖 |
 | 10.开盖后撒上黑胡椒粉，不喜欢的话也可以不加 |
 | 11.撒上葱花炒匀即可 |
【土豆焖排骨做法小贴士】
| 排骨因为腌了番薯粉容易粘锅，所以下锅的时候先不要翻动，等到稍微变色再轻轻翻炒，这样番薯粉在排骨身上就已经熟了且粘附在排骨上不会粘锅了 |
