| 茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，老抽适量，生抽适量，白砂糖适量，香醋适量，干辣椒1个，水适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成条状，洗净 |
 | 2.猪肉剁碎，加老抽生抽拌匀 |
 | 3.锅中热油 |
 | 4.放适量盐 |
 | 5.放入辣椒爆香 |
 | 6.倒入猪肉末，翻炒至变色 |
 | 7.倒入茄子 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.加适量水 |
 | 10.加老抽 |
 | 11.加醋，加糖盐调味 |
 | 12.盖上锅盖煮至茄子酥烂 |
 | 13.最后淋入少量水淀粉 |
【糖醋茄条做法小贴士】
| 小贴士调味按个人喜好 |
