| 很爽口，别有一番风味 |
【食材与调料】
【主料】菠菜0适量 |
| 【辅料】姜0适量，蒜0适量，麻油0适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗好，用多少自己定，但菠菜特别不出数 |
 | 2.松花蛋两个，咸鸭蛋两个，视菠菜量定，菠菜如果多，可以增加一个咸鸭蛋 |
 | 3.咸鸭蛋和松花蛋分别剁碎，剁成这样的沫，装盘备用 |
 | 4.麻油我用的现成的，蒜和姜都切片备用 |
 | 5.菠菜放在热水里烫一下马上捞出，因为还要炒，轻轻烫一下去去涩味，没必要烫很长时间，然后切段 |
 | 6.油温热至七八成，放入姜片呛锅，姜片变色用筷子捡出 |
 | 7.倒入烫好切段的菠菜翻炒，少放一点点盐，因为咸鸭蛋是咸的，所以这个盐的用量自己把握，炒至菠菜变软，盛盘 |
 | 8.锅里再倒入油，放入蒜片呛锅，蒜爆出香味 |
 | 9.倒入备好的咸鸭蛋和松花蛋沫，翻炒 |
 | 10.加入适量温水，倒入适量麻油，煮至汤开 |
 | 11.将烧好的汤汁倒在刚刚炒好的菠菜上面，很下饭的一道菜就完成了 |
【双蛋浸菠菜做法小贴士】
| 小贴士麻油可以用现成的，如果没有，自己用麻椒炸一点油也可以 |
