| 酸笋是我们很常见的食材，平常我喜欢用酸笋炒肉丝，很下饭哦！但是今天家里正好有花蛤，也是个不错的搭配选择！ |
【食材与调料】
【主料】酸笋200g，花蛤蜊250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，蚝油适量，鸡精适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：花蛤洗净，酸笋，胡萝卜，姜切丝备用。 |
 | 2.酸笋再用水煮过沥干水份备用，为的是能去掉一部份酸味，吃的时候不至于太酸。 |
 | 3.蒜头拍扁，和姜丝一起爆香。 |
 | 4.接着放胡萝卜丝炒。 |
 | 5.倒入花蛤翻炒，适量加点水。 |
 | 6.花蛤炒至开口时加入酸笋丝翻炒。 |
 | 7.加适量蚝油。 |
 | 8.加盐，鸡精再翻炒一下即可熄火。 |
【酸笋炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士炒花蛤的时候记得加点水一起翻炒，蚝油也可以适量多加一些。 |
