| 夏天最适合简单又没油烟的料理。粉丝吸附了蛤蜊所释放的浓浓海洋鲜味，拿起筷子，让粉丝缠绕着花蛤，连带着浓浓汤汁儿，咻的一下，放入口中一起下肚,爽滑鲜美，真是一道不能错过的料理喔。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤蜊500g |
| 【辅料】油适量，小米辣适量，细香葱适量，粉丝250g，生抽5g，老抽2g |
【制作步骤】
 | 1.粉丝提前半小时泡好。 |
 | 2.花蛤用水洗净外表皮，放水和一大勺盐浸泡，半天为佳。 |
 | 3.小米椒、香葱一定要的，多少看自己的口味。 |
 | 4.砂锅加热，加入食用油。 |
 | 5.泡发好的粉丝入锅炒制。 |
 | 6.烹入生抽、老抽调味上色。 |
 | 7.将蛤蜊放入粉丝上。 |
 | 8.盖上砂锅盖，转小火烧制。 |
 | 9.烧制5分钟后关火，蛤蜊开口即可。 |
 | 10.撒上小米辣和香葱即可。 |
【蛤蜊粉丝煲做法小贴士】
| 小贴士1、这道菜不用加盐，蛤蜊本身的鲜味可融入粉丝中。 2、烧制时一定要用小火，以免粉丝糊锅，蛤蜊还没熟。 |
