| 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品， |
【食材与调料】
【主料】花蛤蜊100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量，葱适量，韭菜适量，姜适量，豆瓣酱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤洗净泥沙。 |
 | 2.鸭血切成丁状备用。 |
 | 3.韭菜切段，葱姜蒜切碎。 |
 | 4.锅中倒入清水煮熟。 |
 | 5.盛出备用。 |
 | 6.把花蛤也放沸水中焯熟。 |
 | 7.盛出备用。 |
 | 8.锅中倒入适量的油炒香葱蒜姜粒。 |
 | 9.加入适量的清水，加入生抽，料酒，豆瓣酱，胡椒粉和盐，加入鸭血。 |
 | 10.加入韭菜。 |
 | 11.加入花蛤拌匀。 |
 | 12.最后加入粉丝拌匀。 |
 | 13.最后加入鸡精调味，撒上葱花即可。 |
 | 14.上菜了！ |
【农家花蛤鸭血粉丝做法小贴士】
| 小贴士花蛤和粉丝提前焯熟，后面煮的时间可以缩短。 |
