| 你知道吗，我好讨厌油哇，真的好讨厌哇，所以努力尝试各种没有油的哇，你要知道酸奶戚风炒鸡的好吃哇，软绵绵的，不信你尝试，……… |
【食材与调料】
【主料】酸奶90g，低筋面粉80g，细砂糖60g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋白分别装入无水无油的盘子中，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀即可，不要搅太久哇。 |
 | 2. 加入过筛的低筋面粉 |
 | 3.混合搅拌均匀就可以了。 |
 | 4.蛋清滴入柠檬汁，打至粗泡以后分三次加入细砂糖打发至如图。 |
 | 5.取一部分蛋白跟面糊自上而下混合 |
 | 6. 再把搅拌好的面糊倒入余下的蛋白中。 |
 | 7.继续以上而下搅拌均匀，这次要快，次数少，混合要均匀。 |
 | 8.倒入模具，震一下气泡喔 |
 | 9. 放入提前15分钟预热的烤箱中，倒数第二格。150度，50分钟，根据你家烤箱判断 |
【无油酸奶戚风做法小贴士】
| 小贴士戚风的要点掌握好，你就成功了哇。烤箱提前15分钟预热哇，面糊要自上而下搅拌哇，做好不吃就盖上保鲜膜喔。 |
