紫苏炒花蛤

经常在网上看到别人用紫苏来做菜,但是都不知道是什么样的味道,买菜的时候也没有见到呢,前段时间有个朋友在自己种的菜园拿一些菜回家,我看到她拿着菜就问她拿的什么呢,她说是紫苏,我很是好奇,赶紧问她要了一点,回家炒了这个紫苏花蛤,紫苏的味道特别的好,炒出来的花蛤味道很香,很好的调味料,对身体也好,可以治疗感冒呢。

【食材与调料】
【主料】花蛤蜊500g
【辅料】油适量,盐适量,紫苏适量 ,大蒜适量,红辣椒适量,蚝油适量

【制作步骤】
紫苏炒花蛤 1.花蛤洗净吐净沙子。
紫苏炒花蛤 2.锅中放适量凉水,然后把花蛤倒入。
紫苏炒花蛤 3.煮至每个花蛤都开口就倒出来沥干水分。
紫苏炒花蛤 4.紫苏叶子洗净,大蒜切蒜米,红椒切碎。
紫苏炒花蛤 5.锅中热油爆香蒜米和红椒。
紫苏炒花蛤 6.放两片紫苏叶子进去翻炒。
紫苏炒花蛤 7.把花蛤倒入翻炒。
紫苏炒花蛤 8.加适量盐调味。
紫苏炒花蛤 9.再把剩下的紫苏叶子放入继续翻炒。
紫苏炒花蛤 10.淋适量蚝油即可翻拌均匀出锅。

【紫苏炒花蛤做法小贴士】
花蛤已经之前用水煮开了,再次入锅就是调味的,所以快速炒。
蚝油最后再放味道会好点。

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